Доброго часу доби.
Сьогодні ми з вами будемо готувати індичку в мультиварці. Основна принадність цієї страви в тому, що на його приготування вам буде потрібно мінімум вашого особистого часу і майже всю роботу зробить за вас мультиварка.
Іноді, щоб ще більше заощадити час, я з вечора натираю птицю спеціями, розміщую в мультиварку, і виставляю таймер так, щоб вранці у мене була вже тушкована птиця. З ранку всі що потрібно зробити, це виставити програму «Випічка» і довести м'ясо до рум'яної скоринки.
Для цієї страви можна використовувати практично всі частини індички, наприклад, ніжки, крильця, стегенця. Якщо ви вирішили замінити індичку куркою, то слід значно скоротити час її приготування.
Спеції для цієї страви можна вибирати абсолютно будь-які на ваш смак. Якщо ви не любитель екзотичних смаків і ароматів, то можна додати тільки сіль і чорний мелений перець.
Як ви помітили, в рецепті повністю відсутня вода або будь-які інші рідини, але, при цьому, в процесі гасіння індичка виділяє досить багато соку.
При бажанні, після того як завершився процес гасіння, в мультиварку можна додати порізаний великими часточками картоплю або інші овочі на ваш смак і вже разом з ними доводити індичку до рум'яної скоринки.
Інгредієнти для приготування індички в мультиварці
- Індичка - 1000 г
- Рослинна олія - 2 ст. л.
- Сіль - 1 ч.л.
- Чорний мелений перець - 4 щіпки
- Розмарин - 1 ст. л.
- Лавровий лист - 2 шт.
- Спеції за смаком - 1 ч.л.
Рецепт приготування індички в мультиварці
Індичку промити і просушити паперовим рушником. При необхідності видалити залишилися пір'я. До індички додаємо сіль, спеції і рослинне масло. Якщо є свіжа гілочка розмарину, то краще використовувати її, якщо такий під рукою не виявилося можна використовувати сухий.
Спеції для цієї страви можна вибирати виходячи зі своїх смаків та уподобань. Навіть якщо заправити індичку сіллю і перцем, вона вже виходить дуже смачною.
Добре натираємо індичку з усіх боків спеціями і сіллю.
Після цього можна залишити її на деякий час, щоб вона ввібрала в себе всі смаки і аромати, а можна відразу ж відправляти її в мультиварку.
Іноді, я залишаю таку індичку з вечора, і заздалегідь встановлюю програму так щоб вранці індичка вже була тушкована. Тоді вранці тільки й треба швидко довести м'ясо до рум'яної скоринки.
Ставимо птаха в мультиварку і встановлюємо програму "Гасіння".
Залежно від розміру м'яса час гасіння може варіюватися від 1 до 2 годин. Якщо шматки індички 300-500 г, то досить 60-80 хвилин. Якщо шматки м'яса більше 500 г, то її краще гасити 80-120 хвилин.
По закінченню часу гасіння відкриваємо мультиварку. Як бачимо на дні досить багато соку, при тому що ми не додавали туди ніякої рідини. На цьому етапі можна до м'яса, при бажанні, додати картоплю.
М'ясо вже готове і його можна їсти. Але, особисто мені, більше подобається коли м'ясо має рум'яної скоринки. Тому я ставлю мультиварку на програму "Випічка" і доводжу м'ясо до потрібного стану.
Але, важливо пам'ятати, що м'ясо потрібно періодично перевертати, інакше, як тільки википить вся рідина, а це станеться досить швидко, воно почне підгоряти. Тому стежте за м'ясом.
Готовуюіндичку можна подавати з будь-яким гарніром, овочами або салатом.
Смачного!
