1. базовий рецепт
2. продукти
3. Який сир віддати перевагу
4. покрокова технологія
5. Сирний суп з морепродуктами
6. продукти
7. Як вибрати сьомгу
8. покрокова технологія
9. Корисні поради
10. Якщо немає часу
11. як прикрасити

Франція завжди славилася своїми супами-пюре, а особливо - сирними. Але не обов'язково їхати в Париж, щоб покуштувати знаменитий суп. Його з легкістю можна приготувати на будь-якій кухні, навіть на вашій. І екзотичних продуктів не буде потрібно, крім креветок. Але і їх можна придбати в найближчому супермаркеті. Спробуйте приготувати сирний суп креветками на нашу рецептом, і ви не пошкодуєте. Ваші рідні будуть замовляти його кожен день.

базовий рецепт

Інвентар: каструля, сковорода, терка, нарізна дошка, ніж.

продукти

Картопля 3 шт. Плавлені сирки 600 г Морква (велика) 1 шт. Цибуля ріпчаста (великий) 1 шт. Рослинна олія 3 ст. л. Креветки очищені 300 г Часник 3 зубчики Зелень рубана 3 ст. л.

Який сир віддати перевагу

У сирного супу є 2 основні варіанти: з плавленим або твердим сиром. Що з них вибрати? Перший варіант - економний. Але якщо вам дозволяють фінанси, краще приготувати суп з твердим сиром. І ось чому.

• Незважаючи на високу калорійність, тверді сири корисніше плавлених. Вони натуральні, містять більше білка, ніж у м'ясі, причому сирний білок практично повністю засвоюється організмом.
• Плавлені сири виготовляються способом пастеризації з декількох видів сирів з додаванням додаткових інгредієнтів, що забезпечують кінцеву консистенцію продукту.

Але все залежить від виробника. Іноді за складом плавлений сир може бути корисніше сумнівного твердого.

Важливо! Найменше корисний, а іноді і небезпечний, так званий «сирний продукт». У ньому практичними немає нічого від молока, зате кокосового або пальмового масла предостатньо. А це вже загроза нашому обміну речовин.

покрокова технологія

1. Налийте в каструлю 0.7 л води і поставте грітися.
   
2. У сковороду влийте рослинне масло і поставте на малий вогонь.
3. На дошці роздавите часник плоскою стороною ножа і подрібніть. Всипте в сковороду.
   
4. Наріжте цибулину кубиками і відправте до часнику.
   
5. Натріть моркву на дрібній тертці, спассеруйте разом з часником і цибулею.
   
6. Поки ви пасеровані овочі, вода в каструлі закипіла. Всипте в неї порціями натертий на крупній тертці плавлений сир.
   
7. Помішуючи, добийтеся повного розплавлення сиру.
   
8. Наріжте картоплю невеликими кубиками і всипте в суп.
   
9. Додайте обсмажені овочі.
   
10. Коли картопля звариться, посипте зеленню. При необхідності додайте солі або перцю.
    
11. Всипте креветки, доведіть до кипіння, вимкніть і залиште доходити хвилин на 15.
    

Відеорецепт класичного сирного супу з креветками

Овочі потрібно пасерувати. Слідкуйте, щоб жоден шматочок не підгорів - це зіпсує весь вид супу.

Сирний суп з креветками

складові
Плавлений сир 400 г
Ріпчасту цибулю 1 штука
Кріп 30 г
Очищені креветки 200 г
Картопля 200 г
Морква 100 г
Соняшникова олія 40 мл
Петрушка 30 г

https://i.ytimg.com/vi/KBOeG9L0F_M/sddefault.jpg

PT3M31S

https://youtu.be/KBOeG9L0F_M

2016-10-19T19: 52: 18.000Z

Для економії часу ви можете приготувати сирний суп в мультиварці .

Якщо ж ви хочете побалувати близьких сирним супом-пюре, то з креветками не поспішайте. Приготуйте суп без них, перебейте занурювальним блендером, при необхідності підливаючи бульйон. Креветки всипте в уже готовий Пюріровать суп.

Сирний суп з морепродуктами

Багате і корисне блюдо, легке в приготуванні і дуже смачне.

• Час приготування: до півгодини.
• Кількість порцій: 6.
• Інвентар: каструля, сковорода, ніж, нарізна дошка, картопляна толкушкой, м'ясорубка (або блендер).

продукти

Картопля 6 шт. Плавлений сир 150 г Сирі очищені креветки 150 г Часник 4 зубки Молоко 300 мл Філе сьомги 250 г Рослинна олія 1 ст. л. Сіль, перець за смаком

Як вибрати сьомгу

Купуйте рибу в магазині, обладнаному вітриною-холодильником. Що лежить на простому прилавку сьомга - це недотримання умов зберігання продукту. Перевірте термін придатності, герметичність упаковки і колір риби. Вона повинна бути рожева, а не яскраво-червона. В упаковці не повинно бути рідини, а в філе - прошарків і кісток.

покрокова технологія

1. Поріжте картоплю на 4 частини і відваріть в несолоної воді.
   
2. Поки вариться картопля, поставте сковороду на вогонь.
   
3. Подрібніть часник, киньте в сковороду.
   
4. До часнику відправте очищені креветки, злегка їх підсмажте, відставте в сторону.
   
5. Філе сьомги перемеліть на м'ясорубці або перебити в блендері.
   
6. Додайте до риби молоко і перемішайте.
   
7. Злийте воду з відвареної картоплі так, щоб вона тільки покривала його, і потовчіть в рідке пюре.
   
8. Тепер додайте в цей пюре сир.
   
9. До картоплі додайте рибно-молочну суміш і доведіть до кипіння.
   
10. При необхідності додайте солі або перцю.
    
11. Розлийте сирний крем-суп по порційних тарілках, прикрасьте його зеленню зі смаженими креветками.
    

Відеорецепт сирного супу з морепродуктами

Автор відео ріже картопля на невеликі кубики. Але ж краще збереже свій смак і корисні речовини крупно різаний картопля. Тим більше, що вам все одно його потрібно буде пюрировать.

Вершковий крем суп з сьомгою і креветками

Вершковий крем суп з сьомгою і креветками

Рецепт крем супу дуже простий у приготуванні. Суп виходить дуже смачний !!!

Моя група http://vk.com/gotovkadoma_ru
Рецепт з картинками тут:
http://gotovkadoma.ru/pervyie-blyuda/slivochnyiy-krem-sup-s-semgoy-i-krevetkami/

https://i.ytimg.com/vi/W7KcOw47FbE/sddefault.jpg

PT3M7S

https://youtu.be/W7KcOw47FbE

2014-12-25T16: 39: 42.000Z

Корисні поради

Якщо немає креветок

Необов'язково готувати суп з креветками. Спробуйте сирний суп з грибами . Можна приготувати його і з ковбасками або сосисками. Хорошим варіантом буде м'ясо. Як приготувати суп з м'ясом, ви можете дізнатися з нашого рецепта сирного супу з куркою і плавленим сиром. Корисним стане і сирно-овочевий суп з цукіні, брокколі, цвітною капустою, квасолею, солодким перцем, селерою.

Якщо немає часу

У будь-якій гарній господині завжди є готовий суп. Розкладіть його в горщики, зверху викладіть по 1 ст. л. майонезу або сметани, посипте тертим плавленим сиром (по половинці сирка на 1 горщик) і зеленню. Запечіть при температурі 180 ° С протягом 40-45 хвилин. Смажені креветки викладіть на готовий суп.

як прикрасити

Проявивши фантазію, ви можете створити цілий шедевр:

• насипте перець через трафарет;
• покладіть листочки свіжого базиліка;
• фігурно наріжте відварене яйце;
• посипте натертими крабовими паличками;
• додайте сухарики, брускетти або крутон.

Сирні супи бажано з'їдати відразу: ви не зможете його нормально підігріти. Розраховуйте кількість інгредієнтів для одноразового вживання.

А ви пробували готувати сирний суп? Які продукти використовували? Поділіться з нами своїм рецептом в коментарях.