25 вересня 2018 р

П роізводство виноградних равликів в Україні за останні два роки призупинило зростання. Уже за підсумками 2017 го спостерігалося падіння обсягів виробництва майже на 1%, а за перше півріччя 2018 го року - більш ніж в шість разів. Про це свідчать дані аналітичної компанії Pro-Consulting.

Падіння обсягів вирощування равликів стало наслідком занадто активного експорту в 2016-17 рр, пояснюють фахівці.

Тепер фермери відновлюють поголів'я, активно закуповуючи маточне стадо, в основному в Польщі.

«З огляду на, що равлики в вітчизняних умовах вирощуються на відкритому повітрі, цей процес не буде швидким. З настанням холодів молюски впадуть у сплячку », - відзначають експерти.

Разом з тим, фахівці вважають, що експортний потенціал українського равликового бізнесу вичерпається нескоро. Європейський попит на молюски зростає на 3-5% на рік, а власне виробництво закриває потреба лише на 20%.

Тобто Україна може істотно наростити поставки равликів в Європу і на інші ринки, але для цього процес виробництва повинен вийти на якісно новий рівень.

Більш ефективними будуть великі комплексні господарства, здатні не тільки вирощувати значні обсяги равликів, але і приводити їх до готового для безпосереднього продажу європейським споживачам увазі.

«Утримувати равликів краще в закритих приміщеннях або теплицях, в яких вони будуть рости круглий рік, навіть в холодну пору. Наявність на території країни достатньої кількості переробних потужностей дозволить не відправляти равликів на доопрацювання за кордон, а робити це в Україні, залишаючи тут всю додаткову вартість », - уточнюють експерти.