Про грецький салат знають всі, і написані тонни рецептів. Я дам тут абсолютно класичний традиційний грецький салат (Хорьятікі, тобто сільський), як він повинен бути приготований. 
Грецький салат
Взагалі, традиційний грецький салат - унікальне блюдо, і цілком він один може замінити повноцінний обід, так як має в своєму складі всі необхідні компоненти.
До речі, багато туристів так і роблять - замовляють на обід один тільки грецький салат. А за рахунок протеїнів сиру він ще й дуже ситний!
Отже, ось рецепт. На велику миску салату нам буде потрібно:
- 1-2 огірка (в залежності від їх розміру),
- 3 стиглих міцних помідора,
- 1 міцна цибулина,
- 2 зелених солодких перцю,
- 100 гр маслин (чорних оливок),
- 200 сиру фета .
Огірки нарізаємо товстими скибочками, помідори теж ріжемо крупно. Цибулю і перець ріжемо кільцями. У цій же послідовності складаємо в салатницю: огірки, помідори, цибуля, перець.
Злегка солимо, перчимо. Додаємо оливки і зверху шматок фети, можна його поламати або порізати. Щедро посипаємо рігані (сушеним ореганом), поливаємо оливковою олією. УСЕ!
Оцет і що-небудь ще можна додати за смаком, не це не обов'язково. Оскільки і сир фета, і маслини самі по собі досить солоні і гострі, можна взагалі не солити і не перчити, це справа смаку.
Ніякого зеленого салату в класичному грецькому салаті НІ! Додати, звичайно, можна все, іноді додають в грецький салат і каперси, і солоні огірочки, і зелень. Але це вже робиться або для прикрашення, або для того, щоб тарілка повніше здавалася.
Салат залишиться салатом і гірше не стане, якщо в нього додати компоненти, звичайно, він все одно буде смачний. Але це вже буде не класичний грецький салат, а варіації на його тему.
Смачного!
Це цікаво: чому різниця між оливки від маслин? Читайте тут!
