Чорноплідна горобина ще називають аронией

Чорноплідна горобина по-іншому називають аронией. Вона являє собою соковиту і смачну ягоду з солодкуватим і трохи терпким смаком.

Горобина багата на вітамін С, каротин, а також калієм і іншими корисними мікроелементами . Вживання черноплодки в свіжому вигляді показано при проявах анемії і авітамінозі. Найчастіше з горобини готують різні настоянки і випічку.

Настоянка з горобини з вишневим листом

З горобини роблять настоянки

Складові:

• 2 склянки чорноплідної горобини
• 400 г цукру
• 1 л горілки
• 2 л води
• 2 ст. ложки лимонної кислоти
• трохи вишневих листя

Рецепт приготування:

1. Гарненько вимийте горобину і просушіть її. Потім ретельно потовчіть ягоди і змішайте їх з вишневим листям.
2. Налийте в каструлю води і закип'ятіть її. Після цього опустіть туди суміш з горобини і листя. Варіть ягоди близько чверті години.
3. Потім зніміть їх з плити і охолодіть. Обов'язково процідіть вийшла заготовку через марлю. Тепер потрібно додати до відвару горілку, цукор і лимонну кислоту.
4. Перемішайте отриману суміш до повного розчинення цукру, розлийте її по пляшках і приберіть на 7-10 днів в темне прохолодне місце.
5. Після закінчення зазначеного терміну настоянка буде готова до вживання. До речі, вона дуже благотворно впливає на травлення.

Настоянка чорноплідної горобини на горілці

Рябиновая настоянка

Складові:

• 2 склянки чорноплідної горобини
• 2 склянки коньяку
• 1 ст. ложка меду
• 2 ст. ложки дубового лубу

Рецепт приготування:

1. Рецепт дуже простий. Спочатку залийте коньяком горобину а потім додайте туди ж мед і луб.
2. Розлийте по пляшках суміш і настоюйте її в прохолодному місці приблизно 2,5-3 місяці.

Пиріг з горобиною і яблуками

Яблучно-горобиновий пиріг

Терпкий смак черноплодки прекрасно поєднується з пісочним тістом.

Складові:

• 300 г хорошого маргарину або вершкового масла
• 2 склянки пшеничного борошна
• 2 ч. Ложки соди
• 2 ч. Ложки свіжовичавленого соку лимона
• 2 яблука і 2 склянки цукру
• стакан чорноплідної горобини
• 1 ч. Ложка ванільного цукру

Рецепт приготування:

1. Спочатку займіться приготуванням тесту. Візьміть борошно, просійте її і перемішайте з невеликою кількістю цукру і содою.
2. Заздалегідь дістаньте масло з холодильника, щоб воно було м'яким, покладіть в глибоку миску. Перетріть масло з борошняної сумішшю до отримання однорідної маси.
3. Після цього ретельно переберіть ягоди горобини на предмет гілочок і промийте їх. Покладіть горобину на друшляк і дочекайтеся, поки вода повністю стече.
4. Висушіть її, потовчіть і змішайте з цукром. Вимийте і почистіть яблука, обов'язково видаливши серцевину.
5. Поріжте їх на тоненькі скибочки і збризніть соком лимона. На наступному етапі приготування покладіть до яблук рябиновое пюре і ванільний цукор.
6. Гарненько все перемішайте. Підготуйте форму для пирога - вистелити її пекарської папером. Не забудьте змастити її маслом.
7. Покладіть в форму 2/3 тесту і розрівняйте його. Потім викладіть начинку і прикрийте її тістом, що залишилося.
8. Духовку розігрійте до 180 ° С і випікайте пиріг приблизно 40 хвилин до утворення скоринки золотистого кольору.

Нагадаємо, раніше ми писали, що можна приготувати з обліпихи . Сайт "Сегодня" також ділився рецептом яблучного пирога з крихтою .

Дивіться відео, як приготувати домашнє вино з бузини:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram