DAISY Кухарчук 6 рівня

• 29 квiтня 2008, 6:34
• 34736

Ця страва готують в нашій родині дуже багато років. Коли виникає питання, що б на цей раз приготувати з баклажанів, найчастіше, після недовгих роздумів, готується саме це блюдо.

Баклажани нарізати кружальцями завтовшки 1-1,5 см. Скласти в ємність, посолити, залишити, для того щоб з них зійшла гіркота. Якщо хтось зовсім не любить баклажани з гірчинкою, можна їх почистити. Я не чищу. Ємність періодично струшують.
Розчавлює в чеснокодавке зубчики часнику, кладемо в мисочку, заливаємо окропом і даємо часнику настоятися не менше 15 хвилин. У цей час досить дрібно ріжемо зелень. Я зливаю «відвар» часнику і використовую тільки його, хто люблять погостріше, можуть часник в соусі залишити. Потім я перемішую майонез з відваром часнику. Соус не повинен бути дуже рідким, в іншому випадку він стече з баклажанів.