Запекти качку в духовці набагато складніше, ніж будь-яку іншу птицю, саме тому господині ставляться до цієї страви більш зневажливо. Навіть купити качку може виявитися справжньою проблемою, адже цю птицю рідко вирощують в промислових масштабах. Проте, якщо на ринку вам попалася домашня качка, то неодмінно купіть її і приготуйте для своєї сім'ї. Качка, приготована по хорошому рецептом, стане родзинкою будь-якого святкового столу.
Найчастіше господині вважають за краще готувати качку цілком. Це традиційне блюдо, як слов'ян, так і жителів європейських країн. А в Сполучених Штатах не обходиться жодне Різдво без запеченої качки або індички. Від правильного вибору тушки залежить кінцевий результат, і тоді не сумнівайтеся, результат перевершить всі найсміливіші очікування! Як приготувати шарлотку з яблуками?
Якщо ви вперше готуєте качку, то слід почати з самого простого рецепту приготування качки. Для початку тушку качки слід підготувати і ретельно помити. Потім насухо витерти паперовими рушниками. Для того щоб качка добре пропеклась, знадобиться 2-3 години. Саме тому її загортають в рукав для випікання. Тоді через тривалої підготовки, м'ясо не пригорить і не обвуглиться.
- Видаліть всі залишилися пір'я і добре помийте м'ясо, як зовні, так всередині
- Можна натерти м'ясо крупною сіллю і різними спеціями. Тут ви можете використовувати все, що підказує ваша фантазія. Чорний перець (це класичний варіант), часник, базилік і інші приправи
- Якщо попередньо м'ясо намазати майонезом, то воно вийде м'яким і соковитим
- А якщо у вашій родині є гурмани, то ви вгамуєте його вишукані смаки, коли намажете качку рідким медом. У готової качки, вийде ароматна і ніжна м'якоть, а корочка буде золотистої та хрусткою
Качка може бути як самостійне блюдо або як гарнір. Її можна начинити яблуками, картоплею, капустою або грибами. Все залежить від бажання господині і пристрастей сім'ї. Готовність можна перевірити, якщо проткнути ножем саме м'ясисте місце качки. 
З цього отвору виллється рідина і якщо вона буде з кров'ю, то качка ще не готова. Температура духовки повинна бути 180-200 градусів. Якщо ви печете качку не в рукаві для випічки, то врахуйте, це птах дуже жирна, тому кожні 20-30 хвилин її потрібно поливати жиром, який з неї ж і втекти. Повозиться, звичайно, доведеться, але насправді нічого складного немає, а готову страву стане шедевром кулінарного мистецтва. Як приготувати курячі гомілки в листковому тісті?
Вас також може зацікавити:
Як приготувати шарлотку з яблуками?Як приготувати курячі гомілки в листковому тісті?
